1、颜色：香蕉未成熟时是青绿色，成熟后是黄色并有褐色斑点，果肉是黄白色；芭蕉果皮是灰黄色，成熟后无斑点，果肉是乳白色。

2、外形：香蕉弯曲像月牙，果柄短，果皮上有5-6个棱；芭蕉两端细，中间粗，果柄较长，果皮有3个棱。

3、味道：香蕉香味浓郁且味道鲜美；芭蕉虽甜，口感属于细滑的口感，但回味时带酸。

香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。

芭蕉，为芭蕉科、芭蕉属多年生草本植物。原产琉球群岛，中国秦岭淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭园及农舍附近。芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。