黄色的油桃是套袋种植的普通红皮黄肉油桃，只是因为没有阳光照射才形成了黄色的表皮，它和黄桃是不一样的，具有以下区别：

1、黄桃属于桃类的毛桃型，果实表皮有绒毛，颜色发黄无亮光；而黄油桃属于桃类的油桃型，表皮是无毛而光滑的，颜色比较鲜艳，发亮，酒好像涂了一层油一样。

2、黄桃的果肉是鲜黄的，而黄油桃的果肉是偏白的。

黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，黄桃吃起来软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，成熟糖度14-15度，经常被做成黄桃罐头食用。

油桃是普通桃的变种，源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布，味道较酸，在市场是购买到的黄色油桃不是黄桃，而是普通油桃套袋后造成的，和普通油桃其实是一模一样的，口感上并没有什么区别。