黄花菜是日常生活中比较常见的蔬菜，有时候买回来的黄花菜会有酸味，那么黄花菜怎么去酸味呢？

黄花菜有酸味是正常现象，可以把黄菜花多洗几次，或泡发后，倒入沸水焯一下就可以了，这样就可以去除黄花菜的酸味。生活中黄花菜的做法比较多，下面给大家说一下黄花菜的家常做法。

凉拌黄花菜

首先把食材准备好，黄花菜用冷水清泡半个小时。水开后, 把黄花菜放开水里, 煮几分钟就可以了。捞出装容器里，把姜、蒜、红辣椒切沫，把切好的姜、蒜、辣椒沫、盐、糖、醋、鸡精放入容器中搅拌均匀即可，这样凉拌黄花菜就做出来了。

炸黄花菜

首先把黄花菜去花蕊清洗干净, 净水浸泡 20 分钟。把黄花菜清洗, 滤水，加少许盐水拌匀。加面粉搅拌均匀，油烧热就可以下锅炸，面熟即可出锅。

黄花菜去酸味方法：把黄菜花多洗几次，或泡发后，倒入沸水焯一下，这样就可以去黄花菜去酸味。