虾膏和虾黄的区别：虾膏和虾黄之间没有任何的区别，它们是虾同一个组织部分，只是叫法不同而已。

母小龙虾头部黄色的东西称为虾黄，颜色为橙黄色，它不仅仅是小龙虾的卵巢及尚未排出的卵子，还包括小龙虾的消化腺、胰脏及肝脏，这些东西合称为虾黄。而公小龙虾头部黄色的东西称为虾膏，颜色比虾黄浅而且略带暗灰色，它是小龙虾的精巢及尚未排出的精子，同时也包括着小龙虾的消化腺、胰脏及肝脏，这些东西合称为虾膏。

虾黄和虾膏的营养价值是非常高的，但是小龙虾头部的重金属含量非常的高，特别是是消化腺、胰脏及肝脏中的重金属含量更高，所以尽量还是不要吃虾黄或虾膏，虽然它们很鲜美，而且还富有营养，但是吃后对身体是有害的，所以尽量还是少吃最好。