花盖蟹和梭子蟹是有一定区别的，花盖蟹一般生长在礁石区，比梭子蟹肥美而且好吃，但是花盖蟹的体型长的要比梭子蟹小，而且花盖蟹的价格要比梭子蟹便宜很多。花盖蟹虽然体型小，但是含肉量大，钳子里边都是满满的蟹肉，味道鲜甜，吃起来非常好。

花盖蟹：

花盖蟹生长在礁石区，夏天石头底下特别多，但是个头比较小，这种品种长不了很大个，价格比较便宜，它的体型虽然相对其它蟹来说比较小，但是含肉量非常的大，尤其是那两个大钳子，里边都是满满的蟹肉，味道鲜甜，吃起来最好吃。

梭子蟹：

海里最有名的螃蟹就是梭子蟹了，大多数人的游客都是冲着它去的。梭子蟹个头和赤甲红有一拼，入冬就是出梭子蟹的时候，市场常见的一两到一斤多重的都有，在市场上价格也相对其它蟹比较贵，因为这种螃蟹在水中跑得特别快，故叫飞梭。