小时候吃荞头的时候一直都认为是蒜头做的，吃起来香脆酸甜，直到20多岁才解开了疑惑，原来荞头不是蒜头，而且是两种不同的植物，那么荞头和蒜头的区别是什么呢?

荞头也可以叫做藠头，在我国进行栽培已经有3000-4000年的历史，藠头的叶浓密并且呈深绿色，细长的管状样，并且果肉营养价值很高，每千克就有16克的蛋白质，6克的脂肪，还有80克的碳水化合物，还有640毫克的钙元素，320毫克的磷元素，210毫克的铁元素，140毫克的维生素C。吃起来有些甘甜，清脆可口。

蒜头也叫做大蒜，其中营养价值丰富，大蒜是短圆锥形的，剥皮以后吃白色肉，蒜头中含有丰富的营养价值，其中每100克，就包括126千卡的热量，27.6克的碳水化合物，39毫克的钙，1.2毫克的铁，1.5毫克的维生素B6，92毫克的叶酸，117毫克的磷，4.5克蛋白质，1.1克的膳食纤维，302毫克钾，3.09毫克的硒，这些元素对人体都有非常好的帮助。

荞头和蒜头有很大的区别，平时经常吃的荞头并不是蒜头，所以千万不要弄混，避免造成尴尬。