不知道从什么时候开始，中国人的饮食习惯也开始流行多元化，尤其是现代的年轻人，早餐吃豆浆油条已经是非常少见了，取而代之的是面包和咖啡。提到咖啡相信大家不会陌生，在上班过程中，难免会出现没有精神打瞌睡的状况，这时候喝上一杯咖啡，实在是完美的选择。众所周知，咖啡的种类有很多，而猫屎咖啡的大名却是响彻全球的，那么问题来了，猫屎咖啡收集自哪种猫呢?

作为世界范围内最知名的咖啡品种，猫屎咖啡一直都深受咖啡爱好者的关注，对于一些不懂咖啡文化的朋友而言，心里难免会问，猫屎咖啡真的是用猫屎制作的吗？实际上，真实答案并非如此。猫屎咖啡是麝香猫在吃掉咖啡豆，在没有充分消化的情况下直接将豆子排出体外，人们将麝香猫排泄出来豆子挑选后进行清洗，最后才制作成咖啡。该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。需要指出的是，市场上85%的猫屎咖啡都是假的，很多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格，即使是来自真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。

综上所述，猫屎咖啡收集自一种叫麝香猫的动物，是麝香猫吃掉咖啡豆，在没有充分消化的情况下直接将豆子排出体外，人们将麝香猫排泄出来豆子挑选后进行清洗，最后才制作成咖啡。