1、外形区别：地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺；红薯表皮则为红色，比前者要长细些。

2、果实区别：地瓜外皮能用手剥掉，里面是白色；红薯必须削皮，里面的颜色有白色，黄色和红色。

3、食用方式不同：地瓜可生吃和凉拌；红薯主要是蒸煮，烤制和煎炒。

地瓜被称为豆科植物豆薯，但是很多情况指栽培范围更广的豆科植物凉薯。地瓜内含有各种维生素、蛋白质、糖与胡萝卜素、维生素C和矿物质、还有很多大量食物性纤维，同时还能够减少热量的摄取。地瓜有明显的瓣状结构，剥开外面微黄的皮，里面的肉极白，皮呈淡黄偏白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口并多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。