馒头第3页 - 爱生活

为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头

生活常识297

主要是因为纯燕麦面粉发不开。燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的，所以纯燕麦粉是发不开的。一般情况下，燕麦粉是要加入一定比例的面粉，用温水和面，才能使面团发开。为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头燕麦...

生活常识322

烤箱烤馒头片可以预热180℃-220℃，烤10分钟左右，如果切的片比较厚，可以适当降低温度延长时间，一般拷到表面微微发黄就可以了。烤出来的馒头片可以直接吃，也可以根据个人喜好撒胡椒粉、孜然粉等调味品。...

生活常识238

蒸馒头放碱面比较好，碱面和小苏打都可以用来醒发面团，但是使用小苏发面会有碳酸氢钠残留，蒸出来的馒头会有碱味，使用碱面则可以软化面粉的纤维，还能除去面团的酸味，使馒头更香甜、更松软。蒸馒头放碱面还是小苏...

生活常识238

因为纯青稞面是断链的，揉不成适合做馒头的面团。青稞面粉是由青稞磨成的面粉，虽说纯青稞面粉做不成馒头，但是可以和普通面粉混合做馒头，混合的面粉做出来的馒头营养价值比普通纯面粉做出来的馒头高。青稞面粉为什...

生活常识285

馒头放冰箱里冷冻一般不会产生黄曲霉素。黄曲霉素的生存温度一般在30至38度左右，冰箱里冷冻层的温度通常比较低，大概在零下18度，在低温环境下，黄曲霉素很难产生和生存。馒头放冰箱里冷冻会产生黄曲霉素吗如...

生活常识244

低筋粉一般不适合用来制作包子馒头。低筋面粉的蛋白质含量在6.5%至8.5%之间，筋力较小，通常用来制作蛋糕、饼干等食物，但对于包子馒头需要需要韧性和筋力的食品来说，其发挥的作用不理想，所以一般不用来制...

生活常识178

建议可以去专业的面食培训中心学习。专业的面食培训中心会按照老面馒头标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，通过不断的反复练习，直到做出学员满意的口味为止。哪里有学老面馒头技术随着人们的生活水...

生活常识267

避免馒头二次加热变褐色，应避免蒸汽泄露，加强排气和除湿，同时适当提高室内温度。避免风扇强制对流冷却出锅的馒头，防止不洁净的冷凝水滴落在馒头表面。定期打扫或冲刷墙壁，防止不洁环境滋生菌落。定期清洗设施，...

生活常识153

每100克馒头中所含有的热量约233大卡。馒头别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，为“包子”的本称，是用面粉...

生活常识161

馒头冷冻能保存2-3个月。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，所以馒头不易出现变质情况，可以有效延长馒头的保质期限，建议最好在2-3个月内食用完。馒头冷冻能保存多久馒头在常温保存下，最好在...