在烹饪美食的时候，经常会使用一些独特的调味料，比如海鲜酱和蚝油就是很常用的调味料之一，在烹饪食物时，添加进这些调味料，能让菜肴更加美味，还能达到调色的效果，那么海鲜酱和蚝油的区别是什么呢?

蚝油主要是用牡蛎熬制而成，在通过发酵，达到调味的效果，并且使用面很广，蒸鱼、炒菜、火锅，都可以添加蚝油增加味道的鲜美，而且基本上只要是咸味的食物，在烹饪到时候都可以添加蚝油。

海鲜酱主要以特级生抽为主要原料，再把鱼虾中的精华提炼出来，发酵以后，拥有鲜香、酱香、海鲜味为一体，并且还有一定的营养成分，在烹饪时加入少许海鲜酱能让食物更加美味，香鲜浓郁，味道鲜美，还有一些海鲜的味道在其中。

蚝油主要是用牡蛎制作而成，而海鲜酱主要是用鱼虾制作而成，而且海鲜酱中还有特级生抽为主要原料，所以二者之间有很大的区别，只是烹调时都可以添加。