咖啡的起效时间与咖啡的品种、咖啡的浓度和喝入体内的量有关，如果是纯咖啡，喝的量越大，浓度越高起效就越快，维持的时间就越久，一般咖啡因在不到1个小时的时间内就可以开始发挥作用，效果强烈的会在20分钟起效。对于温和剂量来说，大概会在3-4个小时作用消失。

咖啡是都市白领中最流行的饮品之一，它可以提神醒脑，让注意力更加集中，还可以缓解疲劳，促进消化，早上喝一杯咖啡可以让大脑立即清醒，下午上班犯困也可以喝咖啡提神。不过有些人喝了咖啡会瞬间精神百倍，有些人却不会立马见效，这种区别主要取决于人的体型和咖啡因的耐受度。

需要注意的是咖啡并不能减少睡眠时间，只能临时减弱发困的感觉，提升大脑和身体的行动力，适量的咖啡因还可以减轻肌肉疲劳。