曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”，它的风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性，所以一般特别冲调方式，都以曼特宁咖啡豆为基础，在长时间的保温或调制冰咖啡时，皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。

曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此属于争议较多的单品。

曼特宁咖啡是传统意义上的苦度，但是不苦涩，如黑巧克力般气味香醇，后半段甜味丰富十分耐人寻味，适合中深度烘焙，可散发出浓厚的香味。