烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，随着全国奶茶店的普及，基这一饮品已经非常普及，也非常受大众消费者欢迎，那么烧仙草怎么做呢？

首先准备食材，300ml的水，倒在钢盆里面，还有25g的仙草粉。然后就把它给搅拌均匀，搅拌好之后，需要过一下筛，然后备用。把另一份水350ml的倒在锅里，把火打开，大火烧开。把刚刚准备好的仙草水，先搅拌一下，慢慢一点点倒在锅里面，一边倒一边搅，搅的时候要注意力度和手法，里里外外的搅一下，稍微慢一点，然后它完全变成黑色了，一直煮到它完全沸腾。煮好的底料就倒到另一个容器里面，常温冷却就可以了。等到完全冷却后，放冷藏柜里面冻1-2个小时，然后拿出来倒扣。切成块状放到冷藏柜备用，密封好可以存放3-4天。把葡萄干，红豆，拌了糖浆的西米与做好的块状烧仙草放在一起搅拌，均匀之后烧仙草就做成了。

烧仙草的做法比较简单，按照步骤把黑色块状烧仙草做好就等于完成了一半多，其他的都是现成的只需放在一起搅拌就可以了。