芋圆和珍珠之间的区别主要在于原材料不同、颜色不同以及形状不同，具体如下所示：

1、原材料不同

芋圆的原材料是香芋、红薯、紫薯、木薯淀粉等等，具有多个种类；珍珠的原材料是木薯淀粉。

2、颜色不同

芋圆是由香芋蒸熟后碾压成泥，之后加上红薯粉、紫薯粉或木薯淀粉蒸熟制成的，所以其颜色非常丰富；而珍珠一般为黑色。

3、形状不同

芋圆的形状比珍珠要大，一般为圆柱状或者方块状；珍珠的形状相对较小，质地更为柔软，一般为圆球状。

芋圆是一道非常著名的闽南小吃，属于福建与台湾地区的传统甜点，有多个种类和做法。珍珠全称为珍珠粉圆，又称之为粉圆，是一种外观晶莹剔透的休闲食品，具有运输方便、保质时间长、口感润滑等特点，和任何一种点心食品或者饮料搭配，都有其独特的风味和口感。