核桃去皮的方法如下：

开水浸泡

想把核桃的皮去掉，得到里面洁白的果肉，最好的方法是把去壳的核桃放在开水中浸泡，浸泡的时候可以放入适量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉。

高温蒸制

核桃想要去皮，可以直接把它放到蒸锅中，用高温蒸制，再开锅以后再蒸十分钟，然后把蒸好以后的核桃直接放入冷水中，一分钟以后取出在热胀冷缩的作用下，核桃表面的表皮就会萎缩，这时用手轻轻一捻，就能把表皮去掉。

风干处理

把核桃的外壳去掉以后，先别急着吃里得到的核桃仁，可以把它放到通风的环境中晾几天，这时核桃仁的果肉就会脱水缩小，它与表皮之间会产生松动，这时再用牙签一挑，表皮就能脱落。