蓝山咖啡的味道非常微妙，酸、香、醇、甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和后完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。

正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡适合做单品咖啡，一般都以黑咖啡的形式饮用，它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅。

蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。

蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。

喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的咖啡美人。”