1、外形不同

橘子果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或者橙黄，果皮薄，海绵层薄；而柑子果实较大，近似球形，皮显黄色、橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚。

2、科属不同

橘子为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实；而柑子为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。

3、储藏情况不同

橘子不耐贮藏；而柑子比较耐储藏。

4、树木不同

橘子是常绿乔木，树枝细，通常有刺，叶子长卵圆形；而柑子是常绿小乔木或灌木，开白色小花。

在生活中，橘子和柑的品种是比较多的，常见的橘子品种有砂糖橘、蜜橘、贡橘、冰糖橘、南丰橘等等，常见的的柑子品种有潮州柑、新会柑、芦柑、金柑、沃柑等等，一般品种不同它们的口感是有很大区别的，通过品尝就可以了解酸甜度。