SOE咖啡指的是Single Origin Espresso，意思是单一产地浓缩咖啡，特点就是在咖啡冲煮过程中，只用同一个产区的咖啡豆进行冲煮。SOE代表单一产地浓缩咖啡，虽然并不一定就是精品咖啡，但如果挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为SOE ，可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。
SOE相对的是Espresso Blend，Espresso Blend是指咖啡冲煮过程中，用多个产区的咖啡豆混合进行冲煮。
Espresso，指的是意大利语，是与咖啡相关的单词，以7-8公克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏92度左右的高温热水，在15秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体称之为“Espresso”。
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巴氏奶和鲜奶的区别：杀菌方法不同，巴氏奶采用低温加热的杀菌方法，鲜奶采取瞬时高温的杀菌方法；保质期不同，巴氏奶的保质期仅有8天，鲜奶的保质期长达30天；钙含量不同，巴氏奶的钙含量高于鲜奶。巴氏奶和鲜奶的区别：杀菌方法不同巴氏奶：巴氏奶的原料为鲜牛乳，是经过85摄氏度的低温加热处理过的生鲜牛奶，又称巴...
粉圆和珍珠其实是一种东西，都是年轻少男少女常喝的奶茶饮料中的一种常用配料，其配方是木薯淀粉，水，焦糖色素，羧甲基纤维素钠，属于一种食用香料。 其口感滑弹绵软，很受年轻人喜欢。珍珠粉圆，又称粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹...
面粉是由小麦种子的胚乳磨成的粉末，一般会把小麦从外往里分为三层磨，所以面粉有高筋、中筋、低筋之分，低筋面粉和高筋面粉的区别主要有以下几点：1、筋度不同高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。2、颜色不同高筋面粉...
大家肯定都喝过女儿红这种酒，这种酒的味道比较醇香，喝下去之后都是唇齿留香，让人感到回味无穷。也有很多人都喜欢喝女儿红这种酒，但是光喝的话，也无法知道来历，那么女儿红酒的来历是什么呢?女儿红是浙江绍兴市的一种酒，是一种黄酒，也是由于糯米发酵而来的，其中也添加的红糖这种佐料，也就让女儿红这种酒的味道具有...
随着经济快速的发展，人们除了对一日三餐的要求有所提高以外，日常生活中的水果也是必不可少的。提到日常食用的水果，大家首先就会想到苹果、梨子、水蜜桃等，不过要是细分的话，每种水果都可以细分成很多个品种，就以水蜜桃为例，就有白凤桃和湖景桃，那么问题来了，水蜜桃白凤跟湖景的区别有哪些呢?水蜜桃白凤跟湖景的区...
随着夏季高温的持续进行，空调wifi西瓜成了很多人心目中的救命良药，试想一下，在空调房里，吃上一口甜滋滋的冰镇西瓜，相信一下就会让人忘掉夏天的炎热。提起西瓜，其品种可谓是非常多了，全国有很多地区都在出产西瓜，而且因为土壤性质不同的原因，也会使得西瓜的口感大不相同，其中大家最爱吃的西瓜就非压砂瓜和麒麟...
屋子里长期的封闭环境下就会使细菌增多，从而使屋里细菌增多，屋内细菌的增多会使人体的疾病发生率更加的高，人们常常会采用一些手段来去除屋里的细菌，适当的通风换气来保证屋里的新鲜空气流通，同时有时人们还会使用醋熏蒸，那么醋熏蒸正确的方法是什么呢?醋熏蒸就是用醋对屋内进行杀菌消毒的一种方法，人们往往在流感多...
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果，主要产地是北美，蔓越莓的口感酸甜，比较爽口。因为是进口的，一般情况下蔓越莓都是作为果干出现的，可以直接吃，如果吃不完，还可以做成蔓越莓饼干。首先准备食材：低筋面粉120克、蔓越莓干35克、鸡蛋1个、黄油75克、糖粉60克。蔓越莓饼干的具体...
低脂牛奶和纯牛奶主要的区别是脂肪含量不一样。纯牛奶的脂肪含量通常在3%左右，而低脂牛奶的脂肪含量通常在1，5%左右。低脂牛奶由于其脂肪含量的减少，会随之减少部分脂溶性维生素。另外还可以通过种类、营养价值不同等方面，通过对比把两者区分开来。低脂牛奶和纯牛奶的具体区别有以下几点：1、脂肪含量不同纯牛奶要...
儿菜和榨菜的区别：儿菜和榨菜的科属不同，儿菜是十字花科芸薹属，而榨菜是双子叶科植物纲属。此外，榨菜是用一种大头萝卜做的，而儿菜是用儿菜做的，两者之间是有很大不同的。儿菜儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变种，有粗大的茎上有硕大的叶片，腋芽发达，肥厚的肉质腋芽就是食用的主要器官。并且，儿菜种植后比较高产，...
王老吉是王老吉凉茶的品牌，创立于清道光年间(1828年)，创始人王泽邦，被公认为凉茶始祖，采用本草植物材料配制而成，有"凉茶王"之称。产品形式经历了水碗凉茶、凉茶包、凉茶粉、凉茶饮料等载体变化。除了红罐王老吉、绿盒王老吉外，2012年10月份成功推出500毫升和1.5升瓶装王老吉凉茶。2012年12...
提到竹笋和毛笋这两个名字的时候，有人会觉得这都是竹笋，所以没什么区别，但有些人觉得两者的区别很大，那么这种说法有道理吗?竹笋和毛笋的区别是什么，了解下竹笋和毛笋之间到底有什么不一样的地方。首先，竹笋是竹的幼芽，也被人直接叫作“笋”，在中国古代的时候是“菜中珍品”。因此，竹笋的历史极为悠久，《诗经》曾...
优酸乳事实上是一种含乳饮料，它并不是一种发酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有三分之一的鲜牛奶，其他成分主要是水、甜味剂、果味剂等，营养成分中蛋白质含量只有不到百分之一。优酸乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。酸奶是以...
世界上有无数的美味等待着人们的品尝，而制作美味中有很多调料是必备的材料，很多人喜欢吃千岛酱，千岛酱有非常独特的滋味，让人吃过以后还会回味无穷，凯撒酱是一种沙拉酱，很多食物都需要搭配凯撒酱来食用。那么千岛酱和凯撒酱区别是什么呢?千岛酱是使用腌黄瓜、鸡蛋、沙拉油精制而成，在制作过程中需要使用特殊的技术，...
1、形状奶油奶酪质地偏硬，有很多形状，常见的主要有长块形、切片形、小块状和碎粒碎条。再制干酪质地柔软，形状则相对较少，常见形状为切片形，流动性较强，质地可以通过观察或者抚摸来分辨。2、成分奶油奶酪原材料是牛奶或者羊奶，往奶中加入酸凝乳酶，使其中的蛋白质凝结并沉淀，与乳清分层，而后排出多余的水分，形成...
核桃虽然富有营养，对于大脑的发育很有帮助。但是核桃的外壳不是轻易可以剥下来的。如果没有掌握正确的方法的话，剥下来核桃的外壳要花费很长时间。所以，核桃外皮怎么去掉才方便省力呢?去掉核桃的外皮需要使用到刚烧开的热水。利用热胀冷缩的原理，可以轻松把核桃的外皮与内部的果核剥离。核桃的外皮是柔软的，只要在热水...
黄金鲍鱼和普通鲍鱼区别主要体现在价格不同、种类不同、产地不同、外形不同、养殖方式不同五个方面，通过对比就可以把两者区分开来，具体的区别如下：1、价格不同：黄金鲍鱼和普通鲍鱼相比，黄金鲍鱼的价格没有普通鲍鱼贵，因为黄金鲍鱼不是鲍鱼，而是鲍螺，被人们称为“假鲍鱼”，所以它们之间价格有悬殊。2、种类不同：...
蜂蜜的品种很多，按照蜂蜜的物理状态来分，分为结晶蜂蜜和液体蜂蜜。从本质上来说，结晶蜂蜜和液态蜂蜜没有区别。结晶蜂蜜和液体蜂蜜二者除了在形态不同之外，其活性成分、营养价值都没有区别，结晶与否也不影响蜂蜜的质量。结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程，颜色逐渐从深到浅，但其成分并没有改变，大多数蜂蜜在0—14℃...
上海青和小白菜都属于白菜亚种，小白菜很显著的特点就是不结球，所以也称为不结球白菜，上海青也叫做上海白菜、苏州青，上海青和小白菜最大的区别是小白菜是白菜的缩小版，是白色的，而上海青和青菜相似，是绿色的。1、形状上上海青是一种小白菜，叶少茎多，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味...
红糖不能做焦糖，制作焦糖只能用白砂糖，它们的成分不一样，特性和用途也不一样。1、红糖是由带蜜的甘蔗做成的成品糖，95%以上的原料都是甘蔗，味道稍酸，含有维生素和微量元素，比白砂糖更有营养；白砂糖由甜菜或甘蔗做成，甜度更低。2、焦糖是一种天然着色剂，是用饴糖、蔗糖等熬出来的黏稠液体或粉末,颜色为深褐色...
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