1、辣椒的口感虽然很辣，但辣椒的辣味比较自然，辣感是在口腔中慢慢出现的；辣椒精的口感是非常纯粹辣味痛觉，辣椒精的辣感是直接出现在口腔中，然后会马上爆发扩散开来。吃辣椒精对口腔会有一种灼烧感，很容易就会使身体发热，甚至可能还会大量出汗。

2、辣椒的辣味感觉不会进行残留，较容易消除；辣椒精的辣味会持续很长一段时间才会消失，也较难消除。

吃辣椒之后，如果想要缓解辣椒的辣感，可以喝一些牛奶、蜂蜜水等饮料进行缓解。牛奶中含有一种特殊的成分，可以中和辣椒对人体的刺激，蜂蜜水的甜味可以缓解辣感，让口腔感受到甜的感觉，两者都有一定的缓解辣的效果。如果被辣椒辣到头脑发晕，可以用淡盐水进行漱口，这样也可以缓解辣椒的辣，可以消除嘴中的麻辣感。