全脂和低脂牛奶是有一定的区别，它们主要是特点不同、加工方式不同、口感不同、营养成分不同，全脂牛奶指的就是新鲜的纯牛奶，里面的脂肪含量非常多，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量；而低脂牛奶指的是含有的脂肪比较低。既可以补充能量又不会引起肥胖。

全脂和低脂牛奶的区别

1、特点不同

全脂牛奶特点：好喝、热量高，适合少年儿童、孕妇和老年人饮用。

低脂牛奶特点：钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。首先要清楚的是，低脂，不等于低热量。

2、加工方式不同

全脂牛奶就是普通的牛奶加工的时候，只是经过了初步的加工，而低脂的牛奶就是在加工后经过过滤，把脂肪过滤掉而为了增强口感的话，或许会打碎加入脂肪的牛奶，之所以有香气也是靠这些脂肪的。

3、口感不同

全脂牛奶的口感喝起来很浓郁、稠稠的；而低脂牛奶在脱脂的工艺过程中去掉了脂肪，没有了脂肪的香味，喝起来比较淡，全脂牛奶的口感更好。

4、营养成分不同

全脂牛奶与低脂牛奶的蛋白质、乳糖、矿物质、水溶性维生素这几种营养素含量差异较小。另外全脂牛奶中脂溶性维生素含量多，低脂牛奶的脂溶性维生素A、、D、E等含量很少或者没有。