绿茶类：

水温一般在71.1-79.4摄氏度, 泡30秒，之后之后每多一泡， 时间加15秒。如高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡， -般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮， 滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

红茶：

水温在96.1-98.99摄氏度，时间: 3-5分钟，如需要添加牛奶和糖的话最好泡5分钟。

乌龙茶(青茶) ：

通常情况下最佳的水温应该是以初开全沸水为宜，大概是96.1 摄氏度,时间不能太长，最好是控制在2-3分钟左右。之后每多一泡，时间加15秒。

白茶：

开汤不要滚沸的水， 稍微凉至87.8摄氏度左右，开汤不要惊了茶，待其叶片舒展，可依据个人口味调整水温，时间0.5- 2分，之后每多泡一次，时间增加15秒。