很多人认为健康身体是吃出来的，确实如此，饮食对于身体很重要，所以人们在选择食材的时候比较重视，一般都会选择绿色蔬菜，除此外还有一种食材比较受欢迎，这种食材叫大蒜，虽然吃完之后气味不怎么好，但是营养价值却很高，很多人好奇大蒜生吃和熟吃的区别是什么?下面一起看一下吧。

大蒜被称为蒜头，有刺激性的气味，一般被当做调味蔬菜。南方人喜欢把大蒜腌制食用，也喜欢当做配料，但是北方人就喜欢吃大蒜，不管是吃面的时候还是吃饺子的时候都喜欢吃大蒜，尤其是在吃肉时，一口大蒜一口肉真的特别香。那么生吃好还是熟吃好呢?其实生吃大蒜的效果要好一些，因为有解毒的效果，可以杀菌消炎，也可以降血脂降血糖，降低胆固醇。

大蒜生吃的时候营养价值比较高，有一定的保健效果，可以降低血脂，降低血糖，但是有刺激性气味。大蒜熟吃刺激性气味降低，辣度下降，但是营养价值也被打折扣了。