班戟和毛巾卷的区别如下：

1、性质不同。毛巾卷是一种形似毛巾的蛋糕卷，班戟是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。

2、原料成分不同。毛巾卷原料为鸡蛋、白糖、植物油、水、低粉、香油等。班戟则分美式班戟及英式班戟两种，美式班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。

美式的班戟有三种关键成分：（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软，需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡，出气泡的地方会在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点，这种烹饪法不涉及发酵。