步骤一：准备材料

·选用一款蒸汽式咖啡壶（如摩卡壶），选用古巴风味的Bustelo咖啡或者 Pilon咖啡。如果无法获得纯正的古巴咖啡，那么就可用深度烘焙的哥伦比亚咖啡代替。

步骤二：冲泡咖啡

·将原咖啡粉与粗糖混合，不要使用白糖。

·将冷水注满摩卡壶底部。

·将金属过滤器放入摩卡壶的底部，里面装上咖啡粉和粗糖的混合物。可以尽量多的装入咖啡粉和粗糖，只要别压得太实。

·装上摩卡壶的上半部分并拧紧。

步骤三：加热咖啡

·将摩卡壶置于燃气上，并用文火缓缓加热。

·一旦全部咖啡已萃取至上部壶身，就从火上把咖啡壶移走。

·将咖啡倒入咖啡杯中，尽情享用即可。

小提示

·如果无法获得纯正的古巴咖啡，那么就可用深度烘焙的哥伦比亚咖啡代替。

·将金属过滤器放入摩卡壶的底部，里面装上咖啡粉和粗糖的混合物。可以尽量多的装入咖啡粉和粗糖，只要别压得太实。

·•一旦全部咖啡已萃取至上部壶身，就从火上把咖啡壶移走。