卤蛋和水煮蛋的区别，主要体现在营养价值不同、做法不同、颜色不同三个方面，通过对比就可以把两者区分开来，是非常容易区分的。具体如下

1、营养价值不同

卤蛋和水煮蛋相比，水煮蛋的营养价值要比卤蛋要高。

2、做法不同

卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的，而水煮蛋就是把鸡蛋放入水中煮熟就可以了。

3、颜色不同

卤蛋经过腌制后表面会有材料的颜色，而水煮蛋表面没有多大的变化，还是鸡蛋原来的样子。

卤蛋和水煮蛋的区别是比较明显的，仅仅从外观上就可以把两者区分开来，主要是卤蛋在制作过程中加入了很多的材料，这些材料能使得鸡蛋煮出来颜色有很大的变化，通过这样的变化就可以把两者区分开来，是非常容易区分的。