很多人会认为纯牛奶不含糖分，但其实纯牛奶也是含有糖分的。因为纯牛奶中含有碳水化合物，而碳水化合物的主要成本就是乳糖。其乳糖含量约为5%左右，也就是说100克牛奶中只含有5克左右的糖。

纯牛奶中的碳水化合物分为两种，一种是人体能吸收的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖等；一种为不能消化的，如纤维素。其中乳糖就是人体能吸收的双糖成分。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。

那么喝纯牛奶最好时间是什么时候？

最好的喝纯牛奶时间应该是在晚上,这是由于在牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸,除此之外还有丰富的微量吗啡类物质。这些物质都具有很好的镇静催眠作用,对睡眠具有很好的促进作用。尤其是牛奶中的色氨酸,它更是大脑合成羟色的主要原料,而五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用。因此,晚上喝纯牛奶不仅有利于提高睡眠质量,同时还具有很好的补钙作用,是最好的喝牛奶的时间。