黄豆第2页 - 爱生活

煮熟的黄豆为啥凉透再捂酱豆

生活常识200

煮熟的黄豆要凉透再捂酱豆是因为煮熟的黄豆热量较高，恒温时间较长，如果直接用来捂酱豆的话，会导致酱豆的温度较高，难以储存，甚至还容易变质。为了保证黄豆酱的质量和口感，一般都需要将煮熟的黄豆凉透再捂酱豆。...

生活常识199

因为黄豆中含有丰富的植物蛋白以及异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸等等，而在苦瓜汤中加入黄豆，能够增加苦瓜汤的营养，食用之后能够增强免疫力...

生活常识237

因为绿豆属于高淀粉豆子，淀粉含量高，脂肪、蛋白质以及水分的含量比较低，出浆率低，而黄豆的蛋白质含量以及脂肪含量比较高，打出豆浆的出浆率高，所以绿豆无法像黄豆一样打出豆浆。绿豆不能和黄豆一样打出豆浆原因...

生活常识184

干黄豆可以直接炒，这样做出来的黄豆会比较香脆，但不建议多吃。黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品，但如果黄豆加热不充分，食用后可能会引起人体中毒。干黄豆可以直接炒吗黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血...

生活常识232

黄豆是有保质期的，黄豆的保质期一般在2-3年左右，晒干后的黄豆，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，如果保存得当的话，可以存放2-3年左右的时间。黄豆黄豆一般指大豆，是豆科大豆属的一年生草本，原产...

生活常识261

绿豆不能打豆浆是因为黄豆中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率，而绿豆却属于高淀粉类豆子，它含有50%—60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点...

生活常识174

挑选颗粒饱满的黄豆作为原料洗净放入温水中浸泡至黄豆胀大，然后将它倒入筛子中盖上湿毛巾，放置至避光阴凉处，每天定时用温水浇灌，一周左右便能发好豆芽了。得到的黄豆芽营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质和各类维生...

生活常识308

熟黄豆一般不建议用来打豆浆，因为生黄豆里面富含不饱和脂肪酸和植物蛋白，煮熟后这些营养成分或多或少都会流失掉，同时熟黄豆中的大豆蛋白也会凝固，很难打出浆，即使打出来，也只能是糊状物质，口感不佳。熟黄豆可...

生活常识250

黄豆是五谷。“五谷”是指五种谷物，其在古代主要有两种说法，一种指稻、黍、稷、麦、菽，另一种指麻、黍、稷、麦、菽。如今的“五谷”泛指各种主食食粮，包括谷类...

生活常识223

黄豆不是碳水化合物，但含有碳水化合物。碳水化合物是一种自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类，所以黄豆...