羊腰子是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。羊腰子又分为羊外腰和羊内腰，羊外腰是羊的睾丸。羊内腰是羊的肾脏，又称内肾，也有叫羊内腰的。平时烧烤吃的羊腰子通常是羊的肾脏。羊内腰一般呈红色，羊外腰则呈白色偏粉色。

羊腰子是什么器官

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，一般人皆可食用。

挑选羊腰子时，注意看羊腰子表皮的保护膜是否还在，且是否光滑亮泽。

一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，把白色的保护层揭开后直接呈现红色。优质的羊腰子富有弹性，且较肥厚饱满。