油条在同类食物中有着较高的热量，每一百克的油条热量为386大卡，约占人体保持健康每天所需摄入总热量的百分之十七。一根油条大概为五十克，所含热量则是193大卡。健康的油条由一定比例的小麦粉、鸡蛋和植物油等油炸而得，成品外酥里嫩、营养丰富。

不同地区的油条吃法

在天津流行使用煎饼卷油条制成小吃煎饼果子食用，在河南则喜欢将新炸好的油条配合胡辣汤或者豆腐脑等作为早餐食用。

在广东和香港流行用肠粉卷着油条炸制后蘸辣椒酱和甜酱一起吃，也有直接用油条拌粥作早餐吃的吃法。

在马来西亚，油条是人们吃肉骨茶是不可或缺的配料之一，普遍的吃法是把油条撕细放入肉骨茶中吸满汤汁后食用。