菜市场买的土豆不一定能做种。菜市场买的土豆要看产地、品种来源、种植环境等因素，来判断其是否能做种，土豆在种植过程中会出现退化的问题，并且菜市场上买的土豆也不一定能适应当地的气候环境。

土豆要如何保存

建议将土豆放置在干燥通风的地方，最好将其用纸袋或麻袋装起来，要远离阳光直射以及热源、水源。

土豆在温暖或者湿度大的环境下，就会出现变绿和发芽等现象，这说明土豆已经变质，不能继续食用。

建议选择黑色或深色的袋子来保存土地，保存前最好将土豆里出现腐烂、损坏的土豆挑出来。