胶囊咖啡就是把咖啡粉密封在胶囊中的一种便携式咖啡，和普通咖啡粉的区别主要有以下几点：

1、咖啡粉与空气接触后就开始氧化，即使是小包装的咖啡粉，也只能保证第一杯咖啡是最新鲜；而胶囊咖啡的保质期可达1-2年，一颗就是一杯的量，每颗胶囊咖啡都能保持最好的新鲜度。

2、普通咖啡粉需要手工冲煮或半自动化制作，对于技术有较高要求；胶囊咖啡的重量和充填疏密度恒定统一，不需要什么技巧，制作出的每一杯咖啡都能保证同样的品质。

3、胶囊咖啡比普通咖啡粉更加干净卫生，使用时无需再研磨、定量、加压，咖啡残渣被包裹在胶囊中，取出后也无需清洗。

烘焙好的咖啡豆与空气接触后最多只能放15天就会变味，咖啡粉与空气接触后最长也只能放10小时，正是因为咖啡对于新鲜度的极高要求阻碍了咖啡的发展，咖啡难以远度重洋，只有在咖啡产地才能喝到真正新鲜好喝的咖啡。在这种背景下诞生出了胶囊咖啡，不需要精挑细选优质咖啡豆，不需要高超的技巧，让每个人随时都能品尝到新鲜香醇的咖啡。