1、叫法不同：

对于粉末状的东西，北方一般叫做“面”，南方一般叫做“粉”，例如玉米面和玉米粉其实就是一个东西。

2、原材料不同：

对于食物来说，“面”一般是用小麦磨成的，也有用其它杂粮制成的；而“粉”一般是用大米磨成粉做成的。

3、饮食习惯不同：

北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃粉。

4、吸收效果不同：

面粉做出的食物比米粉做出的食物更加容易消化。

其实粉和面的区别主要还是由于南北方的饮食习惯差异造成的，例如北方正月十五吃的元宵是用面粉做出来的，南方正月十五吃的汤圆是用糯米粉做的。

因为北方主要种植小麦，所以主食一般是用小麦磨成的面粉做成的各类食物，例如面条、馒头等；而南方主要种植的是稻子，所以主食一般是用水稻产出的大米做成的食物，例如米饭、米粉等。所以北方人才习惯叫面，南方叫粉。