古时候，这个茶字是一物多名，陆羽的《茶经》问世之前，茶有很多雅称别称的。

1、不夜候，意思是喝了茶水之后，让人消除睡意，便封其为“不夜侯”，以表彰茶叶的“功绩”。

2、水厄，晋惠帝司马衷时代有个叫王蒙的士大夫，此人特好饮茶。凡从他门前经过的必被请进去喝上一阵，不嗜茶者简直苦不堪言，又怕得罪了主人，只好皱着眉头喝。久而久之，士大夫们一听说“王蒙有请”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”

3、酪奴，茶汤的别称。南北朝时，北魏人不习惯饮茶，而好奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。
4、涤烦子，古人谓茶能消除烦恼，故称。 唐 施肩吾 逸句：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。” 唐施肩吾 逸句：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”

后来，随着各种茶的出现，命名就直接以茶的品类来命名了，比如“柑普茶”、“龙井”、“乌龙”、“大红袍”、“雨前”，“毛尖”等等。茶就是以前古代人的一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。