柠檬也能袪痰，而柠檬皮的袪痰功效比柑橘更加有效。在夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将炖好的柠檬膏加如温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

那么柠檬膏应该怎么炖制呢？

1.柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净2.柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟

3.柠檬泡过盐水后冲洗干净，切成薄片后把柠檬籽挑出，然后再切成丁状

4.将切好的柠檬放入炖锅里

5.加入冰糖

6.将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中，启动电炖锅，时间为4个小时，当中开盖子搅拌一下继续炖，整个过程炖15个小时

7.15个小时后等待炖好的柠檬膏降温至80-90度，最后装入已经消毒过的玻璃瓶里；等待装好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏即可。

简而言之，柠檬膏的做法包括：第一步用盐搓洗柠檬，第二步在盐水中浸泡30分钟，第三步把柠檬切丁，第四步入锅炖制即可。