包子第6页 - 爱生活

包子二次醒发的窍门

生活常识159

包子二次醒发的窍门，注意包子二次醒发的时间一般在10-20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。要适当的温度，如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，提高醒发的效率。二次醒...

生活常识278

蒸包子是冷水还是开水上锅主要是根据面团的发酵情况来决定的，如果包子的发酵程度较高，可以选择用开水上锅，蒸的时间也比较短，如果发酵程度还不够的话，则选用冷水下锅，可以增长发酵的时间。包子应该如何保存刚买...

生活常识217

有面肥发面法和酵母发面法。使用面肥发面，面肥需用水泡开，面肥也称为老面、面起子、面头、酵子。使用酵母发面不需加碱，碱会破坏面粉中的营养物质，发面时，加入醋、白糖、白酒、蜂蜜等，可以加快发面速度。包子发...

生活常识187

蒸包子开锅就瘪的原因有可能是开盖开得太快了，包子刚蒸好就立即掀开锅盖，锅里的气压比外面低，包子受压就会往下瘪，一般要等包子冷却一会儿再开盖。也有可能是包子发面时没有发到位或者和面没和匀，蒸好的包子中有...

生活常识267

选用中筋面粉，用温水和面，水应该在揉面的过程中分次加入，如果选用酵母粉发酵，一定要搭配泡打粉一起使用，面团要揉到光滑、不黏手，且盆里也没有粉，揉好的面团应该放到温度较高的密闭空间内发酵1-1.5小时。...

生活常识244

一般10-15分钟左右就可以了。韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。韭菜包子开锅几分钟能熟...

生活常识254

用微波炉蒸包子需要蒸15-20分钟左右才可以，用微波炉蒸包子建议将微波炉预热1分钟，这样能增加微波炉内的温度，使包子受热均匀，用微波炉蒸包子不能一次放入过多的包子，否则可能会出现包子不熟的情况。微波炉...

生活常识226

包子一般需要蒸10-20分钟，具体由包子的馅料、大小、炊具等而定。如果是使用笼屉蒸正常大小的肉馅包子，一般需要蒸20分钟左右，这样才可以确保肉馅一定熟了，如果是小一点的包子或素包子，比如小笼包、韭菜包...

生活常识202

素馅包子上汽后蒸15-20分钟即可。蒸包子的时候，最好在锅里水热的时候再把包子放进去蒸，还要在包子下面垫一层蒸笼布，通常荤馅包子要比素馅包子多蒸5分钟左右。素馅包子上汽后蒸多久包子别称笼饼，是中国传统...

生活常识172

熟包子放3天会不会坏，需分情况，熟包子常温下放三天会滋生细菌、变质，熟包子放冰箱中冷冻冷藏保存3天不会坏。熟包子放冰箱保存需放凉后放保鲜袋中密封保存。熟包子放3天会坏吗包子本称为馒头，也称为笼饼，是中...