炖鸡第3页 - 爱生活

炖鸡冷水还是热水下锅

生活常识272

炖鸡是冷水下锅的。加入冷水来熬汤，可以让肉、骨头和水同时加温，也使得鸡肉中的营养物质更好的溶解在汤中，这样熬出来的汤味道也更鲜美。如果用热水的话，鸡肉最外层蛋白质因为高温而凝固，营养物质被包裹在里面。...

生活常识181

板栗可以炖鸡汤。板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴，板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称为干果之王。板栗可以炖鸡汤吗板栗原产于中国，是我国食用最早的著名坚果之一...

生活常识176

冷水下锅。鸡汤采用冷水下锅会比较好，使用冷水熬煮出来的鸡汤味道会比较浓郁，并且肉质会比较鲜嫩，做出来的鸡汤既营养又好喝。加入冷水来熬汤，可以让肉、骨头和水同时加温，也使得鸡肉中的营养物质更好的溶解在汤...

生活常识172

炖鸡可以焯水，也可以不焯水，不过建议焯水。因为如果不焯水的话，鸡汤的颜色会比较浑浊，鸡汤的腥味会比较重，鸡肉的口感会差一些。炖鸡之前焯一下水可以避免以上问题。鸡肉鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合...

生活常识200

天麻炖鸡一次建议放5~25克的天麻，具体根据鸡的大小和食用人数进行调制，原则上人均天麻添加量最好不超过5克。过量添加轻则有可能会使天麻的味道掩盖鸡肉的味道，影响食物的口感和味道，严重情况下可能还会引起...

DIY美食1413

现在人们生活条件提高了，每隔一段时间吃一只鸡都是比较常见的事情。很多人会把鸡杀了用来炖，可是不知道炖鸡放什么配菜好吃，下面给大家具体说一下。首先准备食材：小鸡、金针菇、香菇、蚝油、美极鲜鸡精、味精、酱...

DIY美食295

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源，...

DIY美食409

炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，...