第54页 - 爱生活

鹅蛋的最佳吃法水煮

生活常识208

鹅蛋的最佳吃法就是水煮，这是一种最大程度保留鹅蛋营养的吃法，同时操作也是最简单的。鹅蛋洗净放入锅中，倒入适量的清水，煮十至十五分钟，剥壳即可食用。如果觉得味道不足，可根据个人口味蘸上适量的调味料再吃。...

烹饪技巧234

湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹，可以保证湖蟹鲜美的滋味与口感，蒸之前需要将螃蟹绑起来，防止其挣扎。水煮螃蟹适合冰冻的螃蟹，可以增加其肉质的鲜美程度。醉湖蟹是江浙地区的常见的吃法，将新鲜的湖蟹洗净加调料腌制...

生活常识288

1、乳脂含量的不同。雪糕乳脂含量相对要低一些，冰淇淋则要高一些。2、口感不同。雪糕的口感相对要硬一些，冰淇淋则比较软糯，顺滑。3、含水量不同。雪糕的含水量相对高一些，它的固形物较少，而冰淇淋则相反。雪...

烹饪技巧200

江蟹可以做成清蒸，做法简单，口感鲜美，能最大程度的保留螃蟹的原汁原味。辣炒江蟹适合能吃辣的人，螃蟹与辣椒结合后滋味较佳。江蟹烧豆腐是江浙地区的常见美食，能够满足大部分人的口味需求，也给豆腐增加了蟹的鲜...

生活常识175

1、在蒸盘上刷油。花生油、植物油、色拉油都行。2、饺子下垫布。屉布、油纸、烘培纸都行。3、饺子间保持距离。饺子之间留出适当空间，因为饺子蒸熟过程中是会膨胀的，饺子放的太挤也会粘锅。蒸饺子不粘托盘的方法...

烹饪技巧240

江蟹生正宗做法需要将江蟹清洗干净后冰冻1～2小时，之后将螃蟹从冰箱取出，去除不能食用的部分，斩成小块，加盐腌制，并且倒入白酒杀菌。将准备好的料汁倒入处理好的螃蟹内，腌制5分钟后便可以食用。江蟹生正宗做...

生活常识243

1、奇亚籽可以和水泡，建议按照1：10的比例进行冲泡，因为奇亚籽富含膳食纤维，吸水性较强，泡水过程中会膨胀的。2、奇亚籽可以和酸奶泡，将适量的奇亚籽放入酸奶中，等待奇亚籽泡发后即可食用。奇亚籽怎么泡奇...

烹饪技巧254

江蟹最常见的做法是清蒸，将螃蟹清洗干净，放在锅中蒸15～20分钟便可以食用。生腌江蟹要求将江蟹的腮和嘴清除，并将蟹肉切小块，加入腌料腌制。蟹粥也需要将螃蟹斩成小块，放在熬煮好的米粥中，将蟹肉煮熟便可以...

生活常识318

可以在炸的时候用锅铲反复按压麻团。麻团下锅被炸的稍微浮起后，时不时地利用锅铲翻动麻团，使其受热均匀，就会膨胀变大形成一个圆球，然后用锅铲按压麻团，麻团回弹后继续重复这个动作。麻团的制作过程准备材料：糯...

烹饪技巧180

蟹肉煲鸡爪制作前需要将螃蟹清洗干净，去除腮和嘴，对半切开，将切面粘上面粉，放在油锅中炸制金黄酥脆。将鸡爪在油锅中翻炒，加入调味料炖煮20分钟后将螃蟹放入锅中继续炖煮，待汤汁收紧、蟹肉变软便可以出锅享用...