端午节的饮食文化
1、吃粽子:端午节为纪念诗人屈原,有吃粽子的习惯,现今粽子的种类非常多,口味大不相同,有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。
2、吃蛋:煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮。
3、吃油糕:端午节当天除了吃粽子,还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面,包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅,下油锅炸。
4、喝五加酒:五加就五加皮,气香味苦,五加树皮有奇香。
5、饮菖蒲酒:饮菖蒲酒,是端午节的传统习俗。
端午节还有饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说 “饮了雄黄酒,病魔都远走。” 雄黄是一种矿物质,俗称“鸡冠石”,其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。很多人在端午节饮雄黄酒,但由于雄黄的主要成分是二硫化砷,遇热后可分解为毒性很强的砒霜,不建议内服。一般只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成,没有直接饮的。
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