1、电饭煲选购原则

电饭煲作为常见的厨房电器之一，从最初的仅提供蒸饭功能，而后经过发展，还可以对食物进行煮、炖、煲等操作，并且在食物保温处理上，也有了长足的进步，操作便捷，安全系数高，以下介绍电饭煲的优势，具体体现在以下四点：

·加热方式：IH电磁加热、底盘加热、三维加热。

·内胆材质：铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、蜂窝内胆。

·容量大小：1-2L、3L、4L、5L。

·烹饪功能：定时预约、一键清洗、多功能烹饪。

2、选购细节

·加热原理：

①IH电磁加热：通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速，对金属内胆进行环绕式的均匀加热，且对各个加热阶段设定不同的加热方案，使食物口感更佳。

②底盘加热：通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控。

③三维加热：指通过底盘、侧面、上盖三个方面进行三维加热，上盖主要蒸干煮饭过程的水蒸汽，防止回流水；侧面加热主要米饭保温时候使用；底盘是煮饭主加热用。

·内胆材质：

①铝制内胆：铝质导热性良好，较易成型，美观性高，可与其他金属材料和合金形成复合材料，是厨房家具的常见材料之一。但是铝制不宜直接与食物进行接触，因此使用前需进行表面保护处理。

②不锈钢内胆：内胆材质通常选取304不锈钢和202不锈钢材质制作，相比较而言，304不锈钢材质更佳，其具备较为优质的防锈、抗晶间腐蚀性能，202不锈钢材质的除锈能力则略有逊色。

③陶瓷内胆：电饭煲的陶瓷内胆通常主要材料为紫砂，属于一类安全的无机材料，紫砂中含有人体需要的微量元素、钙、锌、铁质等营养成分，对身体颇有益处，并且从性能方面来说，紫砂的表面具备良好的耐磨性、抗腐蚀性、耐酸碱性及保温性能。

④蜂窝内胆：蜂窝内胆的名称起源于内胆的外观形似蜂窝状，采用内胆热效纹路设计，加快热量传导机制，相较于平面内胆，加热能效更高。

·容量：

1-2L的电饭煲适合1-2人使用，3L的电饭煲适合1-3人使用，4L的电饭煲适合3-5人使用，5L的电饭煲适合5-8人使用。

·烹饪功能：

①预约定时：使用电饭煲的时候，可以通过24小时预约的功能实现定时制作食物的目的，提前设置时间，定时后，便会自动启动，并在指定的时间内成熟，大大提升生活质量。

②一键清洗：一键清洗功能可轻松使用清洁压力阀对电饭煲进行自动清洁，可保证蒸汽出孔和压力阀中没有食物残留物，只需点击一键清洗按钮即可。

③多功能烹饪：电饭煲已实现多功能烹饪功能，使用电饭煲可以蒸米饭、煮粥、煲汤、蒸鱼、炖肉、加热奶制品等，功能多样，供用户选择，为民众提供便宜。