海蜇热量并不高，100克的海蜇约有135千焦的热量。海蜇的含水量极高，大概百分之九十五都是水分，所以海蜇的热量低。海蜇的热量虽低，但营养价值却不低，它含有丰富的蛋白质和矿物质。
海蜇又被称为水母、石镜、海蛇等，可食用的部分有两处，分别为海蜇头和海蜇。
海蜇的食用方法有很多，多是拿来凉拌，比如黄瓜拌海蜇头、红油海蜇皮、白菜心拌海蜇。海蜇汤煲出来也是十分营养，味道鲜美可口。但是海蜇的食用一定要注意清洗干净，因为海蜇会带有泥沙。
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