海参的发泡：冷水浸泡两小时取出，放入保温瓶中用开水浸泡三到四小时。海参的炒法：青红辣椒切成丝，大蒜切成末，热锅凉油放入海参和调味料翻炒，海参炒至粘稠放入青红辣椒和蒜末翻炒均匀即可。

海参的发泡和炒法

海参口感更好可以这样泡：冷水入锅煮开，盖锅盖焖泡四至五小时，取出换水再煮一个小时。

海参不仅可以炒，和可以与小米一起熬制成粥，做法简单，软糯可口，营养丰富。