红薯既可以放水里煮也可以隔水蒸。全看个人喜好，不过这两种做法做的红薯口感会不一样，蒸出来的味道会更加香甜。用水煮出来的话，红薯则会更水润，但是甜度会比蒸出来的差一点。

红薯的注意事项

红薯不建议生吃。红薯中会有很多的营养物质如淀粉，生吃的话会很难被人体分解吸收。

另外，不建议空腹吃红薯，空腹吃红薯容易使胃部产生大量气体，很可能会引起胃部不适。