花甲需要去内脏。花甲买回来后，壳子里面常有沙子，在煮之前一定要清洗干净。另外，花甲的内脏可能会有一些垃圾或微生物，如果不清洗干净的话，可能会造成身体不适。对此，可以用香油盐水浸泡的方法来清洗花甲。

花甲

花甲生于潮间带下数米深的浅海区，以泥沙海底为最多，沿海均有分布，四季皆可捕捞。

花甲广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多。花甲生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长。

花甲常栖息在沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域。花甲用斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂。