可能是由于没有浸泡的缘故。红薯粉相较于其它粉类而言会更难煮一些，若火候和时间控制不好，容易将红薯粉煮烂或者是没煮熟。所以红薯粉在下锅前先用温水泡软后再下锅，一般煮5-10分钟左右就能熟了。

为什么红薯粉煮了20分钟还硬

煮红薯粉的具体时间还与煮制的火力大小、红薯粉的分量相关。

红薯粉需用温水泡制20分钟左右，才能将红薯粉泡软。

红薯粉可以通过蒸、煮、煎、炒、炸、炖等方式烹饪食用。