油菜花是一种既有重要的经济价值，又有较高观赏价值的作物，农民在田间地头随手撒一把种子，就会蓬勃生长，看起来非常热烈，很多诗人都曾写诗赞颂油菜花，比较著名的诗句有：

1、黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。——《菜花》乾隆

2、百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。种桃道士归何处，前度刘郎今又来。——《再游玄都观》刘禹锡

3、篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。——《宿新市徐公店》杨万里

4、夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘。日暮平原风过处，菜花香杂豆花香。——《安宁道中即事》王文治

5、梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。——《四时田园杂兴》范成大

6、春田漠漠草萋萋，油菜花开烟叶齐。鬼谷祠边春市散，淡云微雨过蓝溪。——《忆上杭旧游其五》丘逢甲 

7、油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深。闾阎正苦饥民色，畎亩长怀老圃心。自有牡丹堪富贵，也从蜂蝶谩追寻。年年开落浑閒事，来赏何人共此襟？——《和董萝石菜花韵》王守仁

8、东郊和气新，芳霭远如尘。客舍停疲马，僧墙画故人。沃田桑景晚，平野菜花春。更想严家濑，微风荡白苹。——《宿沣曲僧舍》温庭筠

9、油菜花开压垄黄，一途颠簸到山乡。村言土语寓情厚，野果鲜蔬杂味长。蛙鼓初鸣风皱水，木楼高卧月移床。农家分外鸡啼早，男备犁耙女备秧。——《辛巳驻点寄宿农家》陈忠平

10、思晴好，日影漏些儿。油菜花间蝴蝶舞，刺桐枝上鹁鸠啼。闲坐看春犁。——《望江南》黄公绍