如果不做任何处理，常温下可能需要放7天以上。为了加速猕猴桃的成熟，可以将猕猴桃和苹果、香蕉等放在同一个塑料袋中，苹果、香蕉等水果会释放出有催熟作用的乙烯，一般3-4天便可以成熟了。
硬的猕猴桃本身就很耐放，如果将猕猴桃放在阴凉、通风的地方，通常会存放十几天可能还没有熟。建议将猕猴桃用塑料袋密封装好放在气温较高的地方，比如窗台上、灶台上，这样可以加快猕猴桃的成熟。
没有成熟的猕猴桃质地较硬，口感也略酸，甚至会带点涩味。
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