在所有水果中，香瓜是含糖量较高的水果。一般品种的香瓜含糖量在11%左右，而含糖量较高的则可高达16%以上。对于香瓜，应当适量食用。摄入香瓜过量会容易引起血糖升高。
香瓜，是甜瓜的别称，为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实，属于世界十大水果之一。
香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等营养成分。
中国甜瓜种质资源丰富，栽培与驯化历史悠久，至少在3000年以上。香瓜主要分布在中亚、西亚、国、西欧、北美、北非和日本等地。
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