脂肪酸第2页 - 爱生活

我国为什么不禁止反式脂肪酸

生活常识208

因为相比西方的饮食习惯，中国人摄入的反式脂肪酸要比西方人少很多，且目前并没有发现反式脂肪酸的摄入量达到足以危险我们健康的程度，我们现在面临的最大问题是总脂肪摄入量超标。我国为什么不禁止反式脂肪酸虽然已...

生活常识202

配料中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油、植物末、人造奶油等说明食物中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。食物配料怎么看反式脂肪酸反式脂肪酸...

生活常识157

精炼植物油中可能含有反式脂肪酸，也可能不含，具体要看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就有可能产生反式脂肪酸。精炼植物油并没有精确的定义，也没有相应的工业标准，并不能说精炼植物油是或者不是反式脂肪酸。精炼...

生活常识183

猪油是饱和脂肪酸。所有的动物油(除鱼油外)主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸较多的油类有：棕榈油、猪油、牛油、羊油、奶油、植物奶油、椰子油等。猪油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪饱和脂肪酸指不含不饱和双键...

生活常识289

起酥油一般含有反式脂肪酸。起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或其油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。酥油的原料油有植物性油脂及其氢化油和动物性油脂，...

生活常识272

植物起酥油不是反式脂肪酸，但含反式脂肪酸。起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。植物起酥油是反式脂肪酸吗起酥...

生活常识326

食用油脂制品不完全是反式脂肪酸，食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等，有动物脂肪和植物油两大类，动物油脂制品大多是饱和脂肪，含反式脂肪酸少，植物油脂制品大多为不饱和脂肪，含有大量反式脂肪酸。不饱和脂...

生活常识260

麦芽糊精不是反式脂肪酸。麦芽糊精，为多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。麦芽糊精，为白色或略带浅黄色的无定形粉末，有特殊气味，不甜或微甜，常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。麦芽...

生活常识225

氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。植物油氢化技术早在20世纪70年代就开始商业应用，起初是替代“不健康”的...

生活常识197

棕榈油不是反式脂肪酸。棕榈油是一种热带木本植物油，由油棕树上的棕榈果压榨而成，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，反式脂肪酸主要来源于氢化植物油，即人工制成的油脂。棕榈油...