牛肉第4页 - 爱生活

牛肉怎么吃

生活常识186

牛身上的肉细分下来有十几个区域，不同部位的肉可以采用不同的烹饪方式。其中里脊和黄瓜条适合爆炒，里脊和上脑适合做火锅，胸肉、肩肉和牛腩适合炖煮，而牛腱子适合卤制，里脊、外脊、上脑和眼肉都可以用煎烤的方式...

生活常识203

牛肉膏蛋白胨主要提供碳源，氮源，磷酸盐，维生素和无机盐。牛肉膏蛋白胨是一种琼脂培养基，因为价格相对便宜又容易制作，在微生物培养中有着广泛的应用。牛肉膏蛋白胨提供什么由于不同的微生物需要的营养不同，一种...

生活常识218

黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。黄膘牛肉是怎么回事牛以青草野菜为主食...

生活常识288

牛肉的部位分为：肩胛部、牛腱子、前胸肉、肋脊肉、里脊、后腿部、牛小排、前腰脊部、腰内肉、后腰脊部等等。牛身上不同部位的肉营养是不一样的，其口感也是不一样的，每个部位都有适合的烹饪方法。牛肉部位里脊是牛...

生活常识239

牛肉一定要开大火快速翻炒，保证受热均匀，炒的时间不宜过长，一般变色后再翻炒几下就能出锅了，时间长了牛肉一般就会老，还有牛肉最好是买生的牛肉，熟牛肉口感会打折很多。青椒牛肉丝怎么炒才嫩为了让牛肉更入味，...

生活常识258

牛肉是红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。牛肉是红肉还是白肉红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的...

生活常识310

耗牛肉和牦牛肉的差别主要在于称呼不一样，实际上是同一种牛的肉。耗牛肉一般都称为牦牛肉，耗牛这个称呼据了解是因为有人写错了字，后流传开来来的，在生活中人们大多都称呼为牦牛。耗牛肉和牦牛肉有什么差别耗牛肉...

生活常识212

牛肉罩饼二罩三是二两牛肉三两饼的意思。在牛肉罩饼中，“几罩几”前面的“几”是肉的分量，后边的“几”是饼的分量，比如“...

生活常识191

牛肉干的热量比牛肉的热量高，是因为牛肉干是采用体积比平时大好几倍的牛肉为原料，把水分弄干，加入调味料制成的。牛肉干里除了水分，别的成分都是存在的，还增加了调味料，所以牛肉干的热量比牛肉的热量高。牛肉干...

生活常识274

色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口。平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。平遥牛肉加工的手工技艺全面继承了“老字号”的传统。选择的牛要求无病、无伤...