酱油 - 爱生活

酱油曲精做大酱的方法

烹饪技巧203

酱油曲精制作大酱需要把面粉加水和匀并切块蒸熟成面糕，再把冷却的面糕打碎与适量酱油曲精混合搅拌均匀，等成曲在容器内成堆积状往里面加入一些盐水搅拌均匀，最后把发酵成熟的酱醅磨细并蒸热杀菌就可以制成大酱。酱...

烹饪技巧191

起锅烧油后，把打散的鸡蛋放入锅内炒熟并用盘子盛出备用。另起锅放油后，把切好的黄瓜、胡萝卜和火腿肠丁倒入并翻炒，胡萝卜丁炒软后，把鸡精和搅拌好的米饭、炒熟的鸡蛋翻炒几次，美味的酱油炒饭就制作好了。酱油炒...

生活常识219

会过期，瓶装包装的酱油保质期会在6个月，塑料袋包装的保质期一般为3个月，酱油过期后不可食用，酱油本身是高蛋白质产品，容易滋生细菌，如果有酱油残留在瓶口，一定要擦干净，否则容易形成细菌的温床。酱油会过期...

生活常识176

儿童酱油和普通酱油没有本质的区别。儿童酱油的主要原料有大豆、小麦和食盐等，与普通酱油原料类似。儿童酱油是普通酱油的衍生物，主要是在普通酱油的基础上增加了一些营养元素，减少添加剂和钠含量。儿童酱油和普通...

生活常识281

包粽子糯米一般不放酱油，如果包的是肉粽，可以放适量的食盐。包肉粽子，酱油一般是用来腌制猪肉的，不适合放在糯米中，若是想要糯米有颜色，可以用碱水把糯米浸泡3-4个小时左右。包粽子糯米要放盐和酱油吗包粽子...

生活常识230

荔枝蘸酱油的吃法是源自于广东潮汕，只需要把荔枝剥壳，蘸上酱油就可以吃了。这样的吃法荔枝带有酸甜咸的口感，而且可以中和荔枝的酸涩味，味道非常好。荔枝酱油吃法原理荔枝的果肉是半透明状，味道香甜。与香蕉、菠...

生活常识230

纯酿造酱油之主要成分有胺基酸、有机酸和醣类，都来源于原料物质基础和微生物代谢产物的生化反应。主要原料有大豆或黑豆，食盐，小麦，水，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油成分酱油由&l...

生活常识198

红烧酱油指的是颜色比较深的酱油，色泽比平常酱油要深的多，味道比较咸，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用，所以称之为红烧酱油，酱油是中国传统的调味品。酱油酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸...

生活常识220

据相关数据显示，每100克酱油中含有63大卡左右的热量。酱油主要是用一些豆制品、谷物，再加入水、食盐共同酿造而成的液体调味品，它的热量其实并不算高。酱油的热量适量食用酱油可以补充多种维生素和矿物质。酱...

生活常识170

生抽是酱油的一种，两者都是中国传统的调味品。酱油主要由大豆、小麦、食盐经过加工制成的，颜色呈深红褐色，可以代替食盐调味，生抽的味道比较咸，颜色呈淡红褐色，多用在炒菜和拌凉菜时使用。生抽酱油是什么意思生...